![](https://image.librarything.com/pics/fugue21/magnifier-left.png)
![](https://pics.cdn.librarything.com/picsizes/df/7e/df7eb7bcae4d5f459764f537767433041414141_v5.jpg)
Pikkukuvaa napsauttamalla pääset Google Booksiin.
Ladataan... New World Sourdough: Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads; With Recipes for Birote, Bagels, Pan de Coco, Beignets, and More (2020)Tekijä: Bryan Ford
![]() - Ei tämänhetkisiä Keskustelu-viestiketjuja tästä kirjasta. ![]() ![]() While baking since 10+ years, still this books recipes so far have been super easy to follow, tasty and very successfully baked - close to how it's shown in the pictures (even though replacing some of the flours with whole grains of various sorts). Focus really is on the recipes, and the relatively small list offers a great variety of baked goods. Great also - this is few ingredients, no fuss, no 'parts of a gram', flexible baking, just how I like it. And it works. One of my favorite baking books, now. Bakken met zuurdesem. Technieken en creatieve broodrecepten uit de wereldkeuken. Door Bryan Ford. Bryan Ford, u misschien beter bekend onder zijn Instagramnaam @artisanbryan, wil iedereen enthousiast maken om thuis zelf (zuurdesem)brood te bakken, en daar slaagt hij wonderwel in. Zijn Hondurese roots, zijn passie voor de Latijns-Amerikaanse cultuur én zijn jeugd in New Orleans (met een tortilla hondureña bakkende moeder) maken hem tot een originele, enthousiaste, meeslepende bakker, Instagrammer én boekenschrijver. Bakken met zuurdesem is naast een klassieke zuurdesem-bijbel (hij leert je stap voor stap alles over het maken van je eigen starter, je desem onderhouden, welke bloemsoorten je kan gebruiken,…) ook een geweldig goesting-gevend kookboek vol wereldse recepten waarvan je gaat watertanden (zoals cubaanse muffins, pão de queijo of monkey bread met pecanpraline). De iets traditionelere recepten (zoals focaccia, volkorenbrood of rustiekbrood) komen ook aan bod. Ford heeft een klassieker en een vernieuwende bijbel in één geschreven. Met daarin telkens de nadruk op het plezier van het bakken en niet op het (visueel) perfecte brood. Als het maar lekker is en zin geeft in meer, meer bakken én smullen. Mijn handen jeuken om zelf aan de slag te gaan. Oh wat hou ik van enthousiasmerende mensen die hun passie graag met anderen delen! ei arvosteluja | lisää arvostelu
Distinctions
"New World Sourdough teaches handmade artisan bread baking for beginner to intermediate home bakers who want to learn how to bake fermented breads at home with New World twists"-- Kirjastojen kuvailuja ei löytynyt. |
Current Discussions-Suosituimmat kansikuvat
![]() LajityypitMelvil Decimal System (DDC)641.81Technology Home and family management Food And Drink Cooking Specific Dishes Cooking side dishes, sauces, garnishesKongressin kirjaston luokitusArvio (tähdet)Keskiarvo:![]()
Oletko sinä tämä henkilö? |