Karen Vago

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> MANGEZ MIEUX SELON VOTRE GROUPE SANGUIN, de Karen Vago, Lucy Degrémont - Ed. de l’Homme. — Connaître votre groupe sanguin est apparemment essentiel, pas seulement en cas de transfusion, mais aussi pour adapter votre alimentation à votre type de sang. Partant des observations cliniques des médecins américains Peter d’Adamo et Ralph Golan - et de leur travail sur le rôle des lectines, protéines qui peuvent selon les cas renforcer votre système immunitaire ou l’affaiblir -, la nutritionniste Karen Vago et la chef cuisinière Lucy Degrémont ont appliqué à la diététique une très étonnante hypothèse. On sait que le groupe sanguin O était déjà celui de nos ancêtres d’il y a quarante mille ans. Le groupe A est apparu, pense-t-on, avec la naissance de l’agriculture. Le groupe B se serait formé avec l’adaptation de l’homme aux rudes conditions de l’Asie centrale. Quant au groupe AB, il ne daterait que de mille ans environ, métissage des groupes A et B. Or, à chacun de ces groupes correspondrait - via nos systèmes digestif et immunologique - une manière particulière de se nourrir. En caricaturant, les O doivent manger de la viande, les A des céréales, les B des laitages et les AB un mélange de tout.
La réalité est bien sûr infiniment plus nuancée et débouche sur une cuisine aux impératifs diététiques totalement spécifiques.
Voici le plus étonnant livre de cuisine que notre club vous ait jamais proposé. (Patrice van EERSEL)
—Nouvelles Clés… (lisätietoja)