Profumata, saporita e colorata, la frutta si trasforma in ingrediente principale di risotti, pizze e focacce, diventa protagonista di insalate, insaporisce secondi di carne e pesce, arricchisce macedonie, gelatine, conserve e dessert.
Senza dimenticare che apporta al nostro organismo sali minerali e vitamine preziosi. Nel volume troverete una serie di ricette dedicate alla frutta, completate dalla scuola che spiega come sceglierla e conservarla, come tagliarla e presentarla in tavola, come preparare gelatine, conserve e liquori. ( )