Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cm?o utilizarlas de forma creativa. Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante, la ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuicin?. Incluye tambi? informacin? de cm?o comprarlas, usarlas y almacenarlas, adems? de la ciencia que hay detrs? de los sabores. El capt?ulo de especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asit?ico, Oriente Medio, Am?ica y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas. La ciencia de las especias incluye adems? una seleccin? de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecer? tu paladar e inspirar? tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias es un acompa?nte indispensable para cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias.Explore the world of spices, learn how to combine them and how to use them creatively. Thanks to different spice profiles organized by dominant flavor, spice science helps you choose spices with greater confidence and insight. It also includes information on how to buy, use and store them, as well as the science behind flavors. The World Spices Chapter explores the main spice regions of the world, including Southeast Asia, the Middle East, America and India, identifying the main spices in each of the cuisines. Spice science also includes a selection of recipes using innovative blends that will enrich your palate and inspire your own culinary adventures. Spice science is a must-have companion for adventurous cooks, curious foodies, and fans of spicy recipes.