Continuando su trabajo iniciado en Francia, Yann Arthus-Bertrand nos muestra en esta obra magnificos ejemplares de razas de ganado como nunca habiamos visto en nuestro pais.Cada foto es asi una verdadera obra de arte cuya atmosfera traduce fielmente la estrecha relacion que existe entre el animal y el hombre que le dedico su especial atencion y carino en la cabana o haras.Mariano G. Fernandez Alt, por su parte, relata aqui a traves de didacticos textos basados en documentos y testimonios la "historia" de cada uno de esos reproductores, de la raza que representa y la del establecimiento que les brindo el ambiente propicio para expresar sus cualidades geneticas, informando a la vez sobre aspectos vinculados con la funcion por la cual lo cria nuestro hombre de campo.