KotiRyhmätKeskusteluLisääAjan henki
Etsi sivustolta
Tämä sivusto käyttää evästeitä palvelujen toimittamiseen, toiminnan parantamiseen, analytiikkaan ja (jos et ole kirjautunut sisään) mainostamiseen. Käyttämällä LibraryThingiä ilmaiset, että olet lukenut ja ymmärtänyt käyttöehdot ja yksityisyydensuojakäytännöt. Sivujen ja palveluiden käytön tulee olla näiden ehtojen ja käytäntöjen mukaista.

Tulokset Google Booksista

Pikkukuvaa napsauttamalla pääset Google Booksiin.

Preserving in Today's Kitchen : Easy, Modern…
Ladataan...

Preserving in Today's Kitchen : Easy, Modern Canning Methods-- with 168 Recipes (vuoden 1997 painos)

Tekijä: Jeanne Lesem, Jeanne Lesem

JäseniäKirja-arvostelujaSuosituimmuussijaKeskimääräinen arvioKeskustelut
371660,867 (5)-
A former food editor takes a new look at the age-old tradition of putting up fruits and vegetables against the coming winter. Lesem shows how to make various sauces, jellies, pickles, and more to spice up everyday meals. She creates innovative flavors using the food processor, the microwave, and the freezer. Also, she sprinkles her book with quotations from old almanacs, diaries, newspapers, and cookbooks to bring a lovely bit of nostalgia to the modern American table. 168 recipes. Line drawings throughout.… (lisätietoja)
Jäsen:renardkitsune
Teoksen nimi:Preserving in Today's Kitchen : Easy, Modern Canning Methods-- with 168 Recipes
Kirjailijat:Jeanne Lesem
Muut tekijät:Jeanne Lesem
Info:New York : Henry Holt, 1997.
Kokoelmat:Main Bedroom, Oma kirjasto
Arvio (tähdet):*****
Avainsanoja:Food, Cooking, Read

Teostiedot

Preserving in Today's Kitchen: Easy, Modern Canning Methods-With 168 Recipes (tekijä: Jeanne Lesem)

-
Ladataan...

Kirjaudu LibraryThingiin nähdäksesi, pidätkö tästä kirjasta vai et.

Ei tämänhetkisiä Keskustelu-viestiketjuja tästä kirjasta.

I think even though this was printed in 1997, it can still be considered “Today’s kitchen” because it focuses on small batch canning, rather than the large amounts that used to be put up on family farms. Also, there are some unique recipes with fun ingredients (carambola, anyone?). And the book teaches how to cook down the fruit so it can gel, rather than using store-bought pectin. This sometimes reduces the amount of sugar needed.
Only thing I didn’t like is that sometimes cooking the fruit down so much affects the color.
Pg 54 Peach Melba jam, made a couple of years ago, turned a sad brown color so we didn’t eat. Not sure if I messed something up
Pg 64 Pineapple Blueberry Jam—one of my family’s most favorite jams! It is so good, and very easy.
Pg 66 Tomato Peach Jam—Made this a long time ago. My mother thought it was good, but I had a hard time getting over the tomato-as-a-sweet experience
Pg 94 Sally’ Townson’s Tomato Marmalade—I think that marmalade might be an acquired taste. Every time I eat it I think pinesol or cleaner.
Pg 156 Pickled Watermelon Rind-Made this in the summer, kept the preserves until Christmas and then broke them out—Very good!
Pg 161 Helene Robinson’s Pepper Hash—This was a good recipe, makes a sort of bread and butter condiment that is good in chicken or tuna salad, or on hot dogs.
Pg 175 Green tomato chutney-This is good with cream cheese and crackers!
Pg 213 Green Tomato and horseradish sauce—Made this and didn’t really like it right out of the pot, so we are letting it set up for a little while and then tasting it again.
Pg 215 Green Tomato Ketchup—I think that Heinz ketchup has ruined me on these old-style ketchups. Of course, I couldn’t get it as smooth as I wanted, and it came out tasting similar to the chutney on pg 175. ( )
  renardkitsune | Jul 16, 2019 |
ei arvosteluja | lisää arvostelu
Sinun täytyy kirjautua sisään voidaksesi muokata Yhteistä tietoa
Katso lisäohjeita Common Knowledge -sivuilta (englanniksi).
Teoksen kanoninen nimi
Alkuteoksen nimi
Teoksen muut nimet
Alkuperäinen julkaisuvuosi
Henkilöt/hahmot
Tärkeät paikat
Tärkeät tapahtumat
Kirjaan liittyvät elokuvat
Epigrafi (motto tai mietelause kirjan alussa)
Omistuskirjoitus
Ensimmäiset sanat
Sitaatit
Viimeiset sanat
Erotteluhuomautus
Julkaisutoimittajat
Kirjan kehujat
Alkuteoksen kieli
Kanoninen DDC/MDS
Kanoninen LCC

Viittaukset tähän teokseen muissa lähteissä.

Englanninkielinen Wikipedia

-

A former food editor takes a new look at the age-old tradition of putting up fruits and vegetables against the coming winter. Lesem shows how to make various sauces, jellies, pickles, and more to spice up everyday meals. She creates innovative flavors using the food processor, the microwave, and the freezer. Also, she sprinkles her book with quotations from old almanacs, diaries, newspapers, and cookbooks to bring a lovely bit of nostalgia to the modern American table. 168 recipes. Line drawings throughout.

Kirjastojen kuvailuja ei löytynyt.

Kirjan kuvailu
Yhteenveto haiku-muodossa

Current Discussions

-

Suosituimmat kansikuvat

Pikalinkit

Arvio (tähdet)

Keskiarvo: (5)
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5 1

Oletko sinä tämä henkilö?

Tule LibraryThing-kirjailijaksi.

 

Lisätietoja | Ota yhteyttä | LibraryThing.com | Yksityisyyden suoja / Käyttöehdot | Apua/FAQ | Blogi | Kauppa | APIs | TinyCat | Perintökirjastot | Varhaiset kirja-arvostelijat | Yleistieto | 203,225,605 kirjaa! | Yläpalkki: Aina näkyvissä