Kirjailijakuva
5 teosta 75 jäsentä 1 Review

Tekijän teokset

Merkitty avainsanalla

Yleistieto

There is no Common Knowledge data for this author yet. You can help.

Jäseniä

Kirja-arvosteluja

Cost analysis for restaurants per plate; ingredients analyzed by use, nutrition; prep methods very specific, with exact temps in Celsius & Farenheit. Cooking school plus accounting in one book. If you were in 'the business', it would pay to have the current edition. For the home cook, interesting mostly for the history and use of ingredients.
 
Merkitty asiattomaksi
cookebooks | Jan 27, 2008 |

Tilastot

Teokset
5
Jäseniä
75
Suosituimmuussija
#235,804
Arvio (tähdet)
½ 3.7
Kirja-arvosteluja
1
ISBN:t
14
Kielet
2

Taulukot ja kaaviot