Picture of author.

Prosper Montagné (1865–1948)

Teoksen Larousse Gastronomique tekijä

24 teosta 2,107 jäsentä 25 arvostelua

Tietoja tekijästä

Tekijän teokset

Larousse Gastronomique (1938) 1,778 kappaletta
Larousse Gastronomique (1999) 99 kappaletta
Nouveau Larousse Gastronomique (1967) 15 kappaletta
Le Festin occitan (1999) 1 kappale

Merkitty avainsanalla

Yleistieto

Kanoninen nimi
Montagné, Prosper
Syntymäaika
1865-11-14
Kuolinaika
1948-04-22
Sukupuoli
male
Kansalaisuus
France
Syntymäpaikka
Carcassonne, France
Asuinpaikat
Carcassonne, France
Toulouse, France
Monte Carlo, Monaco
Paris, France
Koulutus
Lycée de Carcassonne
Ammatit
chef
cookbook author
Palkinnot ja kunnianosoitukset
Chevalier de la Légion d'honneur
Lyhyt elämäkerta
The Encyclopaedia Britannica says of Montagné: "After Carême, the two men who probably had the greatest impact on French gastronomy and that of the world at large were Prosper Montagné and Georges-Auguste Escoffier. Montagné was one of the great French chefs of all time, and he achieved a secure place in gastronomic history by creating Larousse Gastronomique (1938), the basic encyclopedia of French gastronomy."

Jäseniä

Kirja-arvosteluja

The majority of the book is about French cuisine, and contains recipes for French dishes and cooking techniques. The first edition included few non-French dishes and ingredients; later editions include many more. (Amazon)
 
Merkitty asiattomaksi
Asko_Tolonen | 15 muuta kirja-arvostelua | Jul 20, 2017 |

Listat

Palkinnot

You May Also Like

Associated Authors

Tilastot

Teokset
24
Jäseniä
2,107
Suosituimmuussija
#12,219
Arvio (tähdet)
½ 4.4
Kirja-arvosteluja
25
ISBN:t
41
Kielet
7

Taulukot ja kaaviot