Hervé This
Teoksen Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor tekijä
Tietoja tekijästä
Herve This is Research Chemist at the Institut National de la Recherche Agronomique.
Image credit: Hervé This par Claude Truong-Ngoc By Claude Truong-Ngoc / Wikimedia Commons - cc-by-sa-4.0, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=73377531
Tekijän teokset
Note-by-Note Cooking: The Future of Food (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (2012) 22 kappaletta
Casseroles et éprouvettes 4 kappaletta
Cours de gastronomie moléculaire n° 1 : Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? (2009) 3 kappaletta
Mon histoire de cuisine 2 kappaletta
Casseroles et éprouvettes 2 kappaletta
La Requête des enfants à naître 1 kappale
Casseroles et éprouvettes 1 kappale
UM CIENTISTA NA COZINHA 1 kappale
Associated Works
Merkitty avainsanalla
Yleistieto
- Kanoninen nimi
- This, Hervé
- Syntymäaika
- 1955
- Sukupuoli
- male
- Kansalaisuus
- Frankrijk
Jäseniä
Kirja-arvosteluja
Listat
Chemistry (1)
You May Also Like
Associated Authors
Tilastot
- Teokset
- 29
- Also by
- 1
- Jäseniä
- 1,248
- Suosituimmuussija
- #20,556
- Arvio (tähdet)
- 3.6
- Kirja-arvosteluja
- 11
- ISBN:t
- 61
- Kielet
- 8